Оказывается, первый раз имя Кастиэля прозвучало еще в третьем сезоне, в 3.06 (многими не сильно любимая про Белу и корабль-призрак. Но там Дин в смокинге ). Когда Сэм на кладбище читает заклинание на латыни, то в самом начале в перечне имен идет и наш ангел. Наверно тогда просто вписали имена из какой-нибудь книжки умной, а потом придумали, как использовать в сериале